Сулугуни 0,7 кг.
Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Для приготовления сыра используют большое количество молока высокого качества.
Массовая доля жира в сухом веществе - 45%.
Пищевая ценность 100 г сыра: жир – 21,2 г.; белок – 18,1 г.
Энергетическая ценность: 1102 кДж/263,2 ккал.
ГОСТ Р 53437-2009
