-
1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
-
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
-
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.
-
4. Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.
-
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
-
6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
